Surdej

Har jeg lavet før fra bunden.
Det er ikke svært men det kræver lidt tålmodighed.
I foråret købte jeg Claus Meyer "Meyers bageri". I denne bog er der 3 surdejs opskrifter og nu er den ene sat igang. 10 -14 dage vil det tage at gøre surdejen klar til bagning. Det er en vandet omgang men det skal være sådan. Som du kan se bundfælder melet så der skal røres i det hver dag eller hver anden dag. Lidt spændt er jeg.