Sunday, July 25, 2010

Tiramisu

Nu er alle ingredienserne klar til min hjmmelavede tiramisu.
Jeg har brugt en opskrift fra min Italienske kogebog: Culinaria Italia.
Min hjemmelavede mascarpone har været 2 dage undervejs. 1 liter piskefløde er blevet varmet op til ca 90 grader sammen med lidt vinsyre. 1 døgn på køl for at tykne, derefter 1 døgn til afdrypning (vallen skal dryppe fra). Nu er den brugbar og der er ca 600 g mascarpone. Dette produkt tro jeg faktisk vil kunne bruges til rygeost eller anden lækker smøreost med krydderier.
Nå tilbage til min tiramisu, ingredienserne kan du se på billedet. Det eneste jeg mangler er en lille kop ekspresso.
Jeg bruger:
200g lady fingers
500g mascarpone
2 dl piskefløde
lidt sukker
amaretto, her kan du bruge anden spiritus
4 æggeblommer og jeg bruger gerne friske æg, det tør jeg nemlig godt
cacao

Friday, July 23, 2010

Opskrifter

Laver jeg selv.
Ordene skriver jeg selv, opstilling i opskrifterne laver jeg selv.
Dette ord var det mest nærliggende da jeg er igang med at renskrive og færdiggøre en række opskrifter.

Dette er mit bud på ABC hvis du vil se hvad andre skriver så kan du finde dem her.

Gilde

Hvis du sætte rejse foran så vil du kunne se billeder fra vores gilde for et par uger siden.

Her kan du se taget er blevet rejst men da disse billeder blev taget var håndværkerne langtfra færdige da der skal laves valmede gavle.

Der kom mennesker fra nær og fjern næsten hele dagen.
Sådan nogle på billedet skal der være til håndværkere.

Det var varmt og nødvendigt med kolde drikke. vi havde fyldt et kar med koldt vand.
Noget familie kom hen på aftenen.

Gaver var der mange af. Her et lille udpluk. Vores ene nabo havde lavet en lille krans og senere på aftnen ankom en vimpel (den med femogtyveøren) til håndværkerne.

Min veninde gav mig et sparehjerte måske en lille hentydning hvem ved. Jeg glemte at tage et billede af hjertet.

Dette er mit bud på ABC's bogstav leg hvis du vil se hvad andre har skrevet kan du finde dem her.

Wednesday, July 21, 2010

Artikel

Som jeg har skrevet før har jeg mange søde kunder der kommer i min butik. Nogle kommer med nye ideer, nogle skubber mig videre med de ideer jeg har påbegyndt, det er altid rart når jeg møder disse inspirerende kvinder/mænd. 
Det er jo ikke kun danskere der kan inspirere mig! For nylig kom der en tysk familie ind i butikken. Søde mennesker meget inspirerende. Vi fik snakket længe om strik og strikkesamfund. Denne familie driver en forretning i Dresden herfra udgiver de et magasin om strik. De var imponeret over hvor mange uldbutikker der er omkring fjorden, de fortalte om hvor forskellige de alle er.
Et par dage efter vender denne søde familie tilbage. Jeg blev spurgt om jeg vil skrive  om min måde at arbejde med free-form.  Resultat nu er jeg igang med at skrive en artikel til deres magasin.

Fravær og alt det andet

Fraværende kan jeg roligt sige jeg har været den sidste 1½ måned men alt har jo en naturlig forklaring. Travlhed i butikken kan forklare det meste men andre hændelser af større betydning er den reelle årsag til mit fravær.

Jeg er nu tilbage med fornyet energi og mange gode ideer.
Der er en del som vil blive ændret.
Hvis du har undret dig over hvorfor du ikke har hørt fra mig, eller du synes jeg har svigtet dig, så kan jeg kun sige at alt tager sin tid og ting skabes kun med og af energi.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails